Vampiros en la Habana

Fórmula del Vampisol (cantada):

"En noche de luna llena
mezclar con gran precisión
dos onzas de hierbabuena
y un huevo de camaleón.

Echar tres onzas y cuarto
de azúcar sin refinar,
un corazón de lagarto,
y una pizquita de sal.

50 gramos añada
de sangre de colibrí,
con mucha piña colada
¡Y un toquecito de ají!

Debe agregar sin demora
extracto de tiburón,
lo pasa por batidora
con medio litro de ron.

Todo se debe colar
en un colador de tul,
luego se pone a enfriar
¡Hasta que se ponga azúl!

[...]"

Buñuelos

Esta es la proporción que viene en la receta, y salen unos cuantos buñuelos. Mientras las proporciones se mantengan, se pueden aumentar las cantidades lo que se quiera.

* 2 huevos
* azúcar al gusto
* harina hasta que espese
* levadura (en casa usamos de la casa Royal) 1 cucharilla
* 1 gaseosa arnisen (gasificante para repostería también sirve) por huevo
* chorrito de anís (del dulce, no del seco)

Se mezclan los ingredientes por ese órden, y que queden bien mezclados. Se van echando cucharadas de la masa a una sartén con el aceite bien caliente (o la freidora, vamos), y cuando estén doraditos, se van sacando.

Están para chuparse los dedos espolvoreados con azúcar. Aunque este fin de semana pasado he descubierto que untados en sirope de fresa o de chocolate están aún más ricos, si cabe xDDD

A disfrutarlos.

Batido de plátano

Ingredientes:

Plátanos, alrededor de la media docena, bien maduros
Nata líquida, más o menos unos 200-300 cl, pero se puede echar toda la que se quiera.
Leche, como un litro
Especias (yo suelo usar menta, eneldo, vainilla... realmente poco de cada, para que no se coman el sabor a plátano)
Azúcar al gusto

Preparación:

En un cacharro bien grande se trocean los plátanos una vez pelados, se agrega la nata líquida y se bate todo bien con la batidora hasta que está bien deshecho. Se agregan las especias al gusto, sin pasarse para que no se coman el sabor, y el azúcar al gusto. Hay que matizar que si los plátanos estaban muy maduros (oscuros) no hace falta agregar azúcar, pues de por sí ya queda realmente dulce.
Se bate un poco más para que quede todo bien mezclado y se va agregando leche al gusto o hasta terminar el litro.

Si la leche estaba fría, se puede tomar ya, o incluso a temperatura ambiente, pero si se quiere frío, en vez de agregarle hielo, mejor meterlo en la nevera un rato ;)

Ya me diréis si os gusta ^^

Experimentando

Los días de partida son días entretenidos, antes, durante y después. El durante es obvio, el después comentando las jugadas, y el antes no sólo por la expectación. También preparando el comercio y el bebercio.

Hoy, mientras lo preparábamos, me ha dado por ponerme a hacer experimentos con las patatas. Mejor dicho, con cosas en que untar las patatas, puesto que otras veces se habían taído botes de salsas de esas "dip" y similares.

Resumiendo: Me he puesto a zancochear un ratito en la cocina y´ha resultado algo muy parecido a la salsa para nachos que ponen en el Vips. Aunque el tiempo de preparación ha sido breve, el tiempo en que ha desaparecido la salsa, ha sido como 5 veces menor. Así pues, aquí dejo expuesto cómo lo he hecho por si a alguien le apetece probarlo e intentar alguna variación y contarme cómo le ha salido.

Para 1-3 bolsas de patatas grandes (más o menos) he utilizado:

Un tomate bien grande.
Algunas rodajas de chorizo tierno (para cocinar). Tampoco es conveniente usar demasiado porque sino sólo sabe a chorizo (según he podido comprobar).
Dos o tres dientes de ajo a láminas.
Unas cuantas lonchas de jamón serrano al gusto cortadas en tiras irregulares.
Queso azul.
Queso tipo filadelfia (media tarrina).
Queso parmesano rallado.
Lamentablemente no tenía queso emmental ni queso de tipo curado.

Preparación:

Se lava el tomate (se puede pelar también si apetece) y se corta en trocitos muy pequeños. Los ajos se cortan en laminillas, las rodajas de chorizo se pican en trozos pequeños y el jamón también.
El tomate se pone a sofreir en una cazuelita hasta que esté bien deshecho, y se añaden las láminas de ajo, el chorizo y el jamón serrano y se deja sofreir durante un ratito más. Se añade el queso azul, el parmesano y el resto de quesos que se quieran añadir, hasta que se estén bien deshechos y acto seguido se añade el queso tipo filadelfia, para que sea un poco más suave el sabor y aumentar la cantidad de salsa que resulte.


Pues eso es todo, ya me diréis qué os ha parecido.

Llega el calor

Llega el verano, y con el los excesivos calores.
Hay varias formas de hacerlos más soportables, la más popular de todas, son los helados.
Hace poco me han pasado una receta para hacer helado de limón (varias más también, pero conforme las pruebe, las postearé, de momento sólo he probado esta, y está de rechupete), la he probado y me ha gustado tanto que quiero compartirla. Aquí va:

Se toma una medida de zumo de limón, una medida de azúcar y dos medidas de leche, se bate todo junto, y se mete al congelador.

Sencillo, ¿Eh? Pues ya veréis que rico sale. La medida de azúcar se puede variar al gusto, eso lo iréis viendo conforme vayáis haciéndolo varias veces y veáis cómo os gusta más, si más ácido o más dulce, y una vez en el congelador, conforme se va congelando, para evitar los cristales de hielo demasiado grandes, se remueve de vez en cuando la mezcla hasta su completa cristalización. Incluso se puede tomar símplemente frío, como una limonada con leche, que también está buenísimo.

Ya me diréis si os gusta.

Besos a todos.